搅拌站除尘器厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
搅拌站除尘器厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

和食日本人的长寿秘诀-【新闻】

发布时间:2021-05-27 17:17:16 阅读: 来源:搅拌站除尘器厂家

“和食”:日本人的长寿秘诀

新华网东京6月3日电(记者 蓝建中)日本是世界上屈指可数的长寿大国,人均寿命长期保持世界第一。2014年7月31日,日本厚生劳动省宣布,2013年日本男性平均寿命首次超过80岁,比2012年增长了0.27岁,达到80.21岁;女性比上一年增长了0.2岁,达到86.61岁。日本人如此长寿,被认为与称为 和食 或 日本料理 的日餐有很大关系。2013年12月, 和食 被联合国教科文组织登录为非物质文化遗产,其作为健康食品的一面更加受到关注。

和食的一大特征是季节感,日本四季分明,所以和食也讲究 应时 ,大米、蔬菜、水果、鱼贝类等都注重在色彩、营养价值、口感等最佳的时节食用。由于喜欢各个季节独有的美味,日本人自古以来在采集山菜和蘑菇等食材的时候,都不会涸泽而渔,而注重保留下资源,以备长期享用,因此和食文化有注重环保的一面。

为了不损坏食材的营养价值,和食不会过度烹煮和添加调味料,而注重品尝食材的独特味道。例如,应时的鱼切片之后生食被认为是最美味的,这就诞生了和食中不可缺少的生鱼片(刺身)。无论摆了多少道菜,如果没有生鱼片,就如同没有主菜,称不上是正式的和食。

构成和食的基础是 一汁三菜 , 一汁 是汤菜、 三菜 是以鱼类为主的 主菜 ,以鱼类或者蔬菜为原料的 副菜 ,以及以蔬菜或者大豆为原料的 副副菜 。此外,作为主食的米饭和作为小菜的酱菜是肯定附带的,所以未被单列为一道菜。

从 主菜 中可以摄取动物蛋白质,从 汤菜 、 副菜 和 副副菜 中可以摄取各种维生素、 -胡萝卜素、食物纤维、多酚、蛋白质等,而从酱菜中可以摄取维生素B1、乳酸菌等能够预防衰老的抗氧化物质。

一汁三菜 不仅含有丰富的营养,还含有丰富的食物纤维,大量食物纤维是和食的特征之一,虽然食物纤维本身没有营养,但是能够帮助通便,从而有利于排泄出体内的废物。

全国专业美容咨询

吸脂咨询

专业面部改型咨询中心

整容网