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福州要喝秋茶铁观音还要再等一个多月-【新闻】

发布时间:2021-04-08 12:12:07 阅读: 来源:搅拌站除尘器厂家

福州:要喝秋茶铁观音还要再等一个多月

立秋、处暑已过,又临近中秋,记者走访福州五里亭、西营里、金牛山等茶叶市场发现,当下,不少商家已经打出了秋茶铁观音上市的牌子,其售价在200元左右(每500g,下同)。但业内人士表示,秋茶铁观音上市时间集中在10月底,目前市场上销售的铁观音多为春茶铁观音,或者暑茶铁观音。

暑茶铁观音假扮秋茶上市销售

新茶铁观音上市了,新茶铁观音上市了,每斤售价230元。在五里亭茶叶市场,我们可以听到这样的吆喝声。同时,我们也可以看到,部分茶商家已经高高挂起新茶上市的招牌,欲争夺中秋市场。

这是今年刚上市的秋茶铁观音,价格便宜,性价比高。商户一边对记者说,一边拿着茶样给记者看。

无独有偶,旁边一家茶叶店也同样打出新茶铁观音的牌子,说这是今年刚上市的秋茶铁观音,售价相当合适。

这些真是秋茶铁观音吗?不,是暑茶铁观音,或者春茶铁观音。据安溪茶商表示,在安溪,铁观音的生产一般分为春茶、夏茶、暑茶、秋茶、冬茶五季。其中,春季和秋季是铁观音生产的大季。从时间上说,春茶铁观音集中在五月至六月生产,秋茶铁观音集中在十月至十一月生产。因此,如果这时候市场上有出现秋茶铁观音,那并不是正宗的秋茶铁观音,应属于暑茶铁观音。

暑茶铁观音不及春秋铁观音

春茶铁观音接近卖完的这段时间内,我们也会卖一点暑茶铁观音,但是走的量并不算多。 安溪茶商林先生说, 安溪铁观音中价格较高应该是春茶铁观音和秋茶铁观音,好一点的茶叶售价一般在500元以上。而暑茶铁观音的价格略低,一般在300元以下,且暑茶铁观音的品质也不太好。

据称,铁观音素有春水秋香之说。即:春茶铁观音的水质更好,茶汤滋味浓,水滑,回味久;秋茶铁观音的香气更佳,韵味长。而夏茶铁观音喝起来会有苦涩感,暑茶铁观音的水和香气均不及春茶和秋茶。

那么如何初步判断秋茶铁观音和暑茶铁观音?据称,秋茶铁观音与暑茶铁观音的辨别可以通过干茶的掷杯声、色泽、香味等进行初步判断。如,秋茶铁观音外形紧结,且有厚、实、重等特征,掷杯声大;而暑茶松弛、轻飘,投杯声相对沉闷。此外,秋茶铁观音,其干茶颜色应为鲜绿色,而暑茶铁观音干茶颜色暗且欠光泽度等。

新茶铁观音不一定就比陈茶好

常言道:饮茶要新,喝酒要陈,但这并不意味着新茶就一定比陈茶好。反之,有些陈茶就比新茶好。如,新炒的龙井茶在石灰缸中收藏一两个月,香气更佳;又如,多数的乌龙茶只要保存得当,隔年陈茶同样香气馥郁,滋味醇厚;而云南的普洱茶、广西的六堡茶、湖北的茯砖茶等,只要保存得当,均能久贮不变,还能提高品质。因此,消费者在购买茶叶的时候不要一味盲目追新。

铁观音有分清香型和浓香型,其中浓香型的铁观音只要保存得当,隔年,或者陈年的铁观音,其韵味会更足,并不一定比新茶铁观音差。据称,铁观音的走红要归功于清香型铁观音,其清幽的香气吸引了无数茶客。当然,也正因为清香型铁观音的出现,曾经使得浓香型铁观音的市场份额一度萎缩。但这一两年来,作为传统正宗铁观音代表之一,浓香型铁观音的销售量有稳步上升的趋势,其市场潜力正逐步凸显。

业界表示,相较于清香型铁观音,浓香型铁观音以其传统工艺、醇厚口感,以及耐泡、易保存等特点重新受到消费者的重视,相信不久的将来,清香型铁观音和浓香型铁观音将齐头并进。

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