绥阳有什么吃的

绥阳是位于贵州省遵义市的一个县级市，拥有丰富的自然资源和独特的地理环境，这使得绥阳的美食文化得到了很好的发展和传承。下面介绍绥阳的几种特色美食。

首先，绥阳的臭豆腐是当地的传统特色小吃之一。绥阳的臭豆腐色香味俱佳，外脆内嫩，酥软可口。这里的臭豆腐特别之处在于，它采用独特的发酵方法，既保持豆腐的嫩滑口感，又增加了一种独特的风味。

其次，绥阳还有一道以家禽为主料的特色菜品——瓦罐鸡。瓦罐鸡是将鸡肉和各种山珍野味一起放入瓦罐中，加上适量的调料和香料，再用炭火熬煮而成。这样做出的瓦罐鸡鲜嫩可口，香味扑鼻，非常受当地人的喜爱。

还有一道以米粉为主料的美食也很受欢迎，那就是罗汉米粉。绥阳的罗汉米粉选用当地特产的优质大米，制作精细。米粉细而软，浸泡着浓酱汤，再配以各种肉类和蔬菜，口感绝佳，美味可口。

此外，绥阳还以豆腐制品闻名。绥阳的豆腐制作历史悠久，豆腐的口感鲜嫩细腻，营养丰富。绥阳豆腐有多种制作方式，包括卤豆腐、烧豆腐、水煮豆腐等，口味各异，满足不同人的口味需求。

绥阳还有一道特色面食——牛肉面。牛肉面选用新鲜的牛肉作为主要材料，面条煮熟后配上熬制的鲜汤，再加上适量的调料和蔬菜，美味鲜香，让人回味无穷。

以上是绥阳的几道特色美食，每一道都有其独特的地方，无论是口味还是营养价值都很高。如果您到绥阳旅游，不要错过这些美食的机会，品尝一下当地的特色美食，必定会给您带来美食的盛宴。